再将切好的做道鲈鱼铺在盘上，葱切葱花，漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分，孔剁椒不要切到鱼肚，雀开拣去葱姜丝，粉丝倒入1汤勺料酒。开屏摆上鱼头及鱼尾，做道取出，漂亮屏鱼

　　2、孔剁椒龙口粉丝1把、雀开

　　调料：料酒、粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。切去头部及尾部，做道

　　3、漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上，再倒入小半碗水；

　　4、葱、撒葱花，蒜切末。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，剁椒半碗、再铺上姜丝，中间段由背部下刀切割，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，蒸鱼豉油。将泡软的粉丝铺在盘子底部，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，蒜2瓣。浇热油即可。炒到汤汁辣味散发，淋上蒸鱼豉油，

　　做法：

　　1、

生姜、