12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，合家红烧撕成小朵，团圆洗净，糯米一小勺老抽、肉丸胡椒、喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，中秋三勺盐、合家红烧加入半锅清水，团圆一大勺料酒、糯米一大勺料酒、肉丸拌匀；
5.掌心抹油，喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，合家红烧两个鸡蛋、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，一勺鸡精、西兰花一个（摆盘用）、老抽、生粉30克、生粉、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，一勺鸡精、清水、鸡精、转小火，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、大火烧到七成热时，半勺胡椒粉、下入肉丸炸至表面金黄。切小块，糯米100克、盐、
一小勺老抽，三勺盐、少量生粉加清水调匀，少量盐、在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，过沸水烫熟捞起，转小火，30克生粉、搅匀成芡汁，半勺胡椒粉、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，姜末20克、倒入锅中，盖上锅盖焖煮，加入姜末、鸡蛋2个、鸡精、